■泰安煎饼
  煎饼是有名的山东小吃，但泰山的煎饼更有特色。一是主要原料采用小米或玉米，以小米原料的为上品。二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。三是泰山煎饼薄如蝉翼，几乎透明。
  以煎饼为主料的小吃有油煎饼（煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制）、糖酥煎饼（小米面加白糖烙制）等。煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。登山途中，从路边山民家中也可以买到现做的泰山煎饼，趁热卷根大葱，抹点甜酱，很是惬意。

■ 泰山烧烤
　泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。
　泰山烧烤有三种主要吃法。一是羊肉切成小块配以圆葱丝，加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤，二是把羊肚切成片，穿成串，放进架在炭火上的小盆里煮；三是通常的烤羊肉串。
　泰山烧烤的特点是串大量足，佐料正宗齐全，有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。
　尽管卫生方面的专家多有微辞，但这种吃法却有日益膨胀之势，尤其到了晚上，肉香四溢，杯盏交错，车流拥塞，人声鼎沸，构成一道独特的另类风景线。

■ 油条
泰山的油条和别处的做工、形状完全不同，它是用四条面捏住两端炸成橄榄形状的油圈，用花生油炸透，特别香、酥脆。粥是用小米磨成糊子，再过箩去渣配上大米做成。喝时再撒上煮烂的咸黄豆，再吃着香脆的油条非常有滋味。

■糁

糁是用面粉加荞麦，用鸡、牛或羊肉汤熬制而成，喝时在碗内放上煮烂的牛肉或羊肉下货，再放上葱花、姜末、胡椒面、酱油、醋等调料，具有汤薄味浓、祛风防寒、健胃补身、预防感昌等功效。

■甜沫
用小米面放上豇豆、菠菜叶、细粉条、豆腐条 ，胡椒面熬制而成 ，用瓦缸盛着，喝起来既热又香，从早卖到晚，随要随盛。泰安城有句歇后语，亭子门首的甜沫──现盛（现成）。

另外，东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。