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黎家四大名菜

不归家的牛:小黄牛
黎家人把牛放养在遥远的山上,它们自由的生长,农民每一个星期看一次,用盐巴喂食它,此牛野性十足、牛肉甘甜、无水分,有很多种做法。因为长时间放养在山上,牛自由的生长,象一个浪子,所以称它为不归家的牛。
会散步的猪:五脚猪
此猪嘴特长,在山上它用嘴来拱树根、拱地,远远看好象有五只脚,故称五脚猪,此猪长不大,最大不过二十斤,猪肉肥而不腻。因为五指山黎苗地区,绿色的大地,让猪悠闲自由地生长,它无忧无虑的享受着大自然的美好,整天散步在田野乡间,所以称它为会散步的猪。
会上树的鸡:蚂蚁鸡
黎家人将鸡放养在五指山上,鸡自己找食蚂蚁、野虫、野菜,是一种长不大的鸡,此鸡骨硬肉软,肉感类似鸟肉,这种鸡最大的好处是营养丰富,鸡肉香而甜。五指山黎苗地区,绿色树棵木比较多,树上有许多食物------虫子、果实。此时,蚂蚁鸡会冲到树上寻觅它的食物,所以五指山到处都可以看到那些在树上繁忙的鸡,所以称它为会上树的鸡。
会冲浪的鱼:石鳞鱼
石鳞鱼又称为环保鱼,它是生长在五指山山涧小溪中的小鱼,最大只有人的中指大小,只有在无污染的山溪水中生长,故称环保鱼。美好的山溪,让石鳞鱼欢乐的生活,上游的水总比下游的洁净,它会逆水而上寻找它纯净的天堂,所以称它为会冲浪的鱼。



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